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Le Culinary Institute of America en tant que leader des arts culinaires
Ainsi, pendant la quarantaine du COVID-19 en 2020 , nous avons parlé des avantages de l'apprentissage à distance en ligne qui peut être effectué dans le confort de votre propre maison. Vous vous demandez peut-être maintenant (et nous aussi !) quelle sera la prochaine étape ? Les cours gratuits sont certes très intéressants, mais ils ne s'intéressent pas toujours aux aspects plus spécialisés et professionnels de la matière enseignée (je dirais que c'est tout à fait normal, comme le dit le vieil adage : on en a pour son argent !)
Pour ceux qui travaillent dans le domaine de l'art culinaire, il a pu être intéressant de s'initier à une nouvelle cuisine ou d'apprendre quelques nouvelles techniques. Cependant, à l'approche des derniers mois de l'année 2020, vous recherchez peut-être quelque chose de substantiel, afin de quitter l'année avec une qualification légitime sur votre CV. Ne vous inquiétez pas, je m'occupe de vous ! Pour tous les professionnels de l'art culinaire, je vous présente : CIA Prochef.
Aujourd'hui, j'espère vous exposer la richesse du savoir culinaire qu'est le Culinary Institute of America (CIA), ainsi que leur cours merveilleusement bien rempli et notre point de vue exclusif sur la façon de le suivre ! Alors lisez ce qui suit et cuisinez comme un chef célèbre en un rien de temps !
CIA : De nobles débuts à un avenir prestigieux
L'histoire du Culinary Institute of America commence en 1946, lorsque le New Haven Restaurant Institute ouvre ses portes. Première de son genre aux États-Unis, l'école a été ouverte pour former les vétérans de la Seconde Guerre mondiale dans le domaine culinaire afin de faciliter leur transition vers la vie civile. Si l'objectif initial de l'école était la réhabilitation militaire, les fondatrices Frances Roth et Katharine Angell avaient des visions plus larges : créer un centre de connaissances culinaires aux États-Unis. Avec cet objectif, l'école a avancé à pas de géant...
Au cours des années qui ont suivi sa création, le CIA a été submergé par les demandes d'inscription, qu'il s'agisse de vétérans de retour au pays ou de citoyens ordinaires désireux d'acquérir une formation plus prestigieuse en art culinaire. Pour faire face à l'augmentation du nombre d'étudiants, l'institut a dû déménager et agrandir ses campus afin de s'assurer que tous les étudiants disposent d'un lieu d'apprentissage dédié. À la fin des années 1970, l'institut est connu comme le leader de l'enseignement culinaire aux États-Unis, le magazine Life le décrivant comme "Le Harvard de la haute cuisine", en 1978.
À partir des années 1980, le CIA continuera d'étendre son programme et ses locaux, avec l'ouverture de plusieurs restaurants étudiants pour permettre aux étudiants de tester leurs compétences. Les décennies suivantes marqueront également la première expansion de l'école sur la côte ouest, en Californie, et les initiatives de l'organisation en matière de festivals et de nutrition.
Fast forward to today, the CIA is considered the prime authority for culinary arts education in the USA and one of the most prestigious of the world, the alumni of the CIA have gone onto found some of the most luxurious restaurants in the world.
CIA: Prochef
So now you understand the calibre of education we are talking about here, let’s get to the more important part: How can you get it?
Comme nous l'avons dit, nous n'avons pas tous le luxe d'étudier aux États-Unis, ni même de quitter notre maison en ce moment ! Cependant, consciente de ce fait, la CIA a récemment publié leur programme Prochef une série de cours en ligne complets qui forment les chefs en herbe dans le confort de leur propre maison ! Les futurs étudiants doivent simplement s'inscrire et seront orientés vers un cours correspondant à leur niveau de compétence (il y en a trois au total !).
Qu'est-ce qui différencie ce cours d'un certain nombre d'autres cours gratuits ou moins chers disponibles en ligne aujourd'hui ?
Commençons par le prestige : Tous les chefs célèbres énumérés ci-dessus ont été diplômés du CIA et ont ensuite créé des empires culinaires et des héritages étonnants - dont beaucoup (Bocuse par exemple) ont continué à créditer le CIA à ce jour. Les anciens élèves célèbres et le respect, combinés à la longue histoire et à la réputation éclatante du CIA, font que toute certification de l'institut est extrêmement bien considérée dans le secteur culinaire.
Outre le prestige de l'éducateur, le principal aspect du cours qui le distingue des cours similaires dans son domaine est l'expérience pratique et personnalisée que les étudiants reçoivent du CIA. Dès le début, les étudiants du programme Prochef sont jumelés avec un conseiller/instructeur qualifié qui s'entretiendra numériquement avec eux et les guidera à travers le matériel de cours en se basant sur leur propre expérience et éducation.
À la fin du cours, les étudiants auront acquis une expertise dans une pléthore de nouvelles techniques d'art culinaire, un aperçu de la façon dont les grands chefs perfectionnent leur art et enfin la philosophie de la création d'une cuisine parfaite.
Voulez-vous apprendre à créer une cuisine de qualité supérieure, digne d'une célébrité, dans le confort de votre maison ? Eh bien, nous pouvons vous y aider ! L'Hospitality Academy propose désormais des cours de CIA Prochef directement chez vous ! Vous pouvez vous inscrire en nous envoyant un e-mail à academy@pihospitalityacademy.com
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Soutien
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